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天越冷越肥美!青岛这种“海货”抢鲜上市码头上装了一袋又一袋……

更新时间: 2025-03-30 作者: 产品中心
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  “今年的赤贝格外肥。”养殖户刘方友忙活着把赤贝装袋称重,他告诉青报君,“从正月初五开始,商户的订单便陆续来了。接到订单后,我们就出船捕捞赤贝,

  近日岛城降温,但寒风并没有影响码头上工人们的干劲。工人们围坐在一起把赤贝装袋、过秤……一会儿功夫,码头上便齐整码放好100多袋赤贝,等待装车运走。

  “我运一部分去威海荣成,这几天在威海和青岛两地跑,运海鲜一直没闲着。”货车师傅告诉青报君,威海荣成主要产海带,威海乳山主要产海蛎子、海虹和蛤蜊,从胶州湾红岛运赤贝去威海荣成,丰富当地海货市场。

  “今天(2月6日)赤贝码头发货价是4.5元一斤。市场零售价会略高。”刘方友告诉青报君,目前胶州湾养殖赤贝约5000多亩,现在陆续上市,能持续供应到7月份。“贝壳类海货,越是冬天肉质越肥美。赤贝在海里能养殖2年左右。”

  胶州湾赤贝上岸,当下正是尝鲜季。青报君走访多个农贸市场,尚未见到赤贝的身影,只有少量的毛蛤蜊在售。赤贝与毛蛤蜊外形很像,但两者不是同一种贝类。赤贝肉体颜色火红,类似于血液颜色‌,因此得名。据养殖户介绍,胶州湾养殖的蚶科贝类以赤贝为主,毛蛤蜊少量养殖,赤贝比毛蛤蜊更易养殖。“和毛蛤蜊相比,赤贝皮脆,肉质更肥更嫩,鲜度更大。”刘方友表示。

  目前胶州湾养殖的贝壳类海货有海蛎子、蛤蜊、赤贝,当下肉质肥美。红岛码头还有一种本地美味海货海螺。从事海螺批发的赵先生告诉青报君,海螺在胶州湾中自然生长,以浮游生物和养殖贝类为食,生长速度极快。海螺每年夏季产卵,到当年11月,海螺“体重”能达到半斤。11月-12月期间,养殖户会雇潜水员下海收获海螺,供应市场。胶州湾丰富的贝类养殖资源,为海螺提供了丰富的口粮,继而提高了海螺的产量。由于海螺售价更高,养殖户也将海螺加进了养殖产业链。

  据海洋水产养殖业内人士介绍,海螺与贝壳类海货之间既有捕食关系,也有共同的生态和经济价值。在自然环境中它们相互依存,在养殖环境中,这种关系则需要被合理规划利用和管理。

  我可不管你什么赤贝,毛蚶,毛蛤喇,只要价格合理就会买。现在己经过了年了,在去年冬天,因为我们可是穷人啊,太贵的毛蛤喇可吃不起,最贵的毛蛤喇有二十块钱一斤的,还有十八到十二块钱一斤的。价格高的全不要,只选择了最便宜的,只有五块钱一斤的毛蛤喇。有一次,为了做比较,花了十八块钱买了一斤,又花了十五块钱买了一斤,花了十块钱买了五块钱一斤的两斤,为了作试验,用两层锅来蒸熟,把贵的放在上层的笼屉里,把便宜的放在下层里,等蒸熟以后,这些毛蛤喇的味道完全一个味道,并没什么两样的两种情况。所以呢,在去年的整个冬天,每一个集都会买三斤吃个够,海鲜能吃够吗,根本不可能的事,这种毛蛤喇虽没海蛎子鲜美,但是,味道是绝对的宜人![赞][赞]

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